El alumno egresado del Doctorado en Nutrición demostrará los siguientes conocimientos en su perfil profesional:

• Identificará los factores determinantes de la elección alimentaria y su impacto en la salud colectiva e individual.
• Conocerá estrategias de educación para la salud alimentaria.
• Conocerá los fundamentos de la filosofía aplicados a la educación y las características de diferentes teorías del aprendizaje.
• Conocerá procesos, modelos, teoría y estrategias para la gestión de calidad en sistemas orientados a la salud y alimentación.
• Describirá los procesos necesarios para garantizar la calidad en los servicios públicos de salud.
• Comprenderá y analizará los conocimientos, procesos, modelos y teorías con fundamento teórico-científico dentro del área de la nutrición. Identificará las principales causas de morbimortalidad a nivel nacional e internacional.
• Conocerá los fundamentos de la bioética y sus aplicaciones a la investigación.
• Conocerá las características de diferentes tipos de protocolo de investigación.
• Describirá los procesos necesarios para garantizar la calidad en el servicio de alimentos en instituciones, mediante metodologías de investigación acción.
• Conocerá las estrategias de tratamiento para las enfermedades de la modernidad tomando como base los avances tecnológicos.
• Reconocerá las enfermedades relevantes en la actualidad para la epidemiología nutricional.
• Reconocerá los órganos, sistemas y respuestas que participan a partir de la realización del ejercicio, así como de las funciones que cada uno va tomando de manera transitoria a través de los estímulos recibidos por el atleta determinado por la actividad física que realiza.
• Reconocerá los conceptos de la Antropometría y de la Biomecánica de manera individual y cómo interactúan de manera conjunta.
• Aprenderá las estrategias para la conformación y dirección de entidades, eventos y gestión deportiva.
• Comprenderá los conceptos relacionados a la investigación de salud con la intención de contribuir a la ciencia y tecnología relacionada a la Nutrición Deportiva.
• Memorizará las estructuras anatómicas y procesos fisiológicos relacionados con la Nutrición Deportiva para poder aplicarlos a su consultoría.
• Argumentará los principios que rigen el proceso de envejecimiento.