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Doctorado en Nutrición

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Objetivo General del Doctorado en Nutrición:

El Doctorado en Nutrición con optativas en: Nutrición Deportiva, Nutrición Geriátrica, Nutrición en Salud Pública y Nutrigenómica y Nutrición de Precisión tiene como objetivo profesionalizar al alumno en el campo de la Nutrición que sean capaces de aplicar los conocimientos, tecnologías y metodologías estratégicas, en los campos de la obesidad, la Nutrición comunitaria, deportiva, geriátrica, o salud pública fundamentados en principios éticos o bioéticos para promover la salud y el desarrollo de capital humano, tanto a nivel nacional como internacional.

Perfil de ingreso del Doctorado en Nutrición:

El aspirante a cursar el Doctorado deberá contar con el siguiente perfil de ingreso:


Conocimientos:

  • Ciencias de la Nutrición
  • Ciencias biológicas
  • Ciencias físicas
  • Ciencias de la conducta
  • Fundamentos de las ciencias clínicas
  • Comprender la dimensión ética, deontológica y legal
  • Metodología de la investigación
  • Uso básico de herramientas de Tecnologías de Información y Comunicación (TICs)

Habilidades

  • Habilidades de evaluación en cualquier nivel de atención
  • Habilidades y destrezas para planear
  • Habilidad de toma de decisiones
  • Habilidades y destrezas en el área de Medicina Social
  • Habilidad para reconocer e interpretar resultados epidemiológicos

Aptitudes

  • Compromiso para asumir tareas y cumplir con ellas
  • Flexibilidad para trabajar de manera colaborativa
  • Interés por el desarrollo académico y profesional
  • Sentido ético y de responsabilidad social

Perfil de Egreso del Doctorado en Nutrición:

El alumno egresado del Doctorado en Nutrición demostrará los siguientes conocimientos en su perfil profesional:


  • Identificará los factores determinantes de la elección alimentaria y su impacto en la salud colectiva e individual.
  • Conocerá estrategias de educación para la salud alimentaria.
  • Conocerá los fundamentos de la filosofía aplicados a la educación y las características de diferentes teorías del aprendizaje.
  • Conocerá procesos, modelos, teoría y estrategias para la gestión de calidad en sistemas orientados a la salud y alimentación.
  • Describirá los procesos necesarios para garantizar la calidad en los servicios públicos de salud.
  • Comprenderá y analizará los conocimientos, procesos, modelos y teorías con fundamento teórico-científico dentro del área de la nutrición. Identificará las principales causas de morbimortalidad a nivel nacional e internacional.
  • Conocerá los fundamentos de la bioética y sus aplicaciones a la investigación.
  • Conocerá las características de diferentes tipos de protocolo de investigación.
  • Describirá los procesos necesarios para garantizar la calidad en el servicio de alimentos en instituciones, mediante metodologías de investigación acción.
  • Conocerá las estrategias de tratamiento para las enfermedades de la modernidad tomando como base los avances tecnológicos.
  • Reconocerá las enfermedades relevantes en la actualidad para la epidemiología nutricional.
  • Reconocerá los órganos, sistemas y respuestas que participan a partir de la realización del ejercicio, así como de las funciones que cada uno va tomando de manera transitoria a través de los estímulos recibidos por el atleta determinado por la actividad física que realiza.
  • Reconocerá los conceptos de la Antropometría y de la Biomecánica de manera individual y cómo interactúan de manera conjunta.
  • Aprenderá las estrategias para la conformación y dirección de entidades, eventos y gestión deportiva.
  • Comprenderá los conceptos relacionados a la investigación de salud con la intención de contribuir a la ciencia y tecnología relacionada a la Nutrición Deportiva.
  • Memorizará las estructuras anatómicas y procesos fisiológicos relacionados con la Nutrición Deportiva para poder aplicarlos a su consultoría.
  • Argumentará los principios que rigen el proceso de envejecimiento.

Plan de estudios del Doctorado en Nutrición:

Asignaturas:

  • Factores Determinantes de la Alimentación
  • Nutriología en la Modernidad
  • Epidemiología y Bioestadística Avanzada
  • Bioética e Investigación

Asignaturas:

  • Educación para la Salud Alimentaria
  • Desarrollo de Habilidades para Gestión del Conocimiento
  • Gestión de Proyectos de Nutrición y Alimentación
  • Metodología de la Investigación

Tercer Cuatrimestre

Asignaturas:

  • Anatomía, Fisiología y Bioquímica del Deporte
  • Antropometría Biomecánica Avanzada
  • Determinación de Necesidades Nutricionales en el Atleta Amateur y Profesional
  • Nutrición Deportiva Aplicada a las Etapas Fisiológicas del Atleta

Cuarto Cuatrimestre

Asignaturas:

  • Dopping y Suplementación Deportiva
  • Diseño Organizacional de Entidades Deportivas y Gestión de Eventos y Negocios Deportivos
  • Temas Selectos de Nutrición Deportiva
  • Seminario de Investigación y Desarrollo de Proyectos en Nutrición Deportiva

Tercer Cuatrimestre

Asignaturas:

  • Envejecimiento Poblacional y Teorías del Envejecimiento
  • Envejecimiento Saludable
  • Evaluación Geriátrica Global
  • Evaluación del Estado Nutricio en el Adulto Mayor

Cuarto Cuatrimestre

Asignaturas:

  • Intervención Nutricional en el Paciente Geriátrico
  • Polifarmacia y Nutrición
  • Soporte Nutricio en Paciente Geriátrico
  • Seminario de Investigación y Desarrollo de Proyectos en Nutrición Geriátrica

Tercer Cuatrimestre

Asignaturas:

  • Salud Pública y Nutrición
  • Salud Alimentaria en un Entorno Intercultural
  • Construcción de la Calidad de Vida
  • Políticas Públicas y Alimentación

Cuarto Cuatrimestre

Asignaturas:

  • Planificación y Programación Sanitaria
  • Gestión de la Calidad; Salud Pública y Nutrición
  • Tema Selectos de Salud Pública y Nutrición
  • Seminario de Investigación y Desarrollo de Proyectos en Salud Pública y Nutrición

Tercer Cuatrimestre

Asignaturas:

  • Introducción a la Nutrigenómica
  • Ciencias Ómicas
  • Nutrición de Precisión y Salud I
  • Microbioma

Cuarto Cuatrimestre

Asignaturas:

  • Nutrición de Precisión y Salud II
  • Epigenética y Epigenómica
  • Nutrigenómica Avanzada
  • Seminario de Investigación y Desarrollo de Proyectos en Nutrigenómica y Nutrición de Precisión

Proceso de Admisión

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Requisitos de inscripción

  • CURP (nuevo formato)
  • ACTA DE NACIMIENTO (preferentemente en formato reciente)
  • CERTIFICADO DE MAESTRÍA
  • COPIA DEL GRADO ACADÉMICO DE MAESTRÍA (certificada ante Notario Público)
  • COPIA DE LA CÉDULA PROFESIONAL DE MAESTRÍA
  • 4 FOTOGRAFÍAS EN BLANCO Y NEGRO TAMAÑO INFANTIL PAPEL MATE (RECIENTES)
  • COPIA DEL INE
  • COMPROBANTE DE DOMICILIO.

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